Lauer (Laver)
- Vorbereitungszeit: 30min
- Kochzeit: 30min
- Fertig in: 60 min
Alt-Rosentaler Ostertrank
Wird zu Ostern zu Schinken, Eierkren und Reindling getrunken. Früher wurde das Getränk an einem kühlen Ort so lange stehen gelassen bis es leicht zu gähren begann.
Zutaten
- 10 l Wasser
- 1 Stk. Süßholz
- 1 Stk. Zimtrinde
- 1/2 Pkg. Fenchel
- 1 Pkg. Anis
- 1 Stk. Wacholderwurzel ca. 30cm
- 30 dag Dörrzwetschken
- 30 dag Rosinen
- 30 dag Dörrfeigen
- 30 dag Kletzen
- 1 Stk. Bockshörndl
- 30 dag Apfelschnitten gedörrt
- etwas Honig
Wie wird's gemacht?
Das Dörrobst wird mit allen Zutaten ungefähr 30 Minuten aufgekocht. Danacht stehen lassen bis es ausgekühlt ist und dann wird es abgeseiht. Je nach Geschmack kann man auch Honig beimengen. In einer modernen Variante kann man auch Zitrusfrüchte wie Orangen, Zitronen und Grapefruits beigeben.
