Kärntens Küchenschätze gesucht

Kärntens Küchenschätze gesucht

Veröffentlicht von: am 4. November 2010

Das Pleamle-Magazin und die KÄRNTNER REGIONALMEDIEN suchen Rezepte aus der Kärntner Küche. Jeder kann sie selbst direkt auf der Homepage von Pleamle verfassen. Wir prämieren: Wer schreibt das beste Weihnachtskeksrezept? Gesucht ist das einfache, regionale Rezept aus Omas und Mamas Küche. Die Kasnudel aus dem Gailtal, die aus dem Drautal oder aus dem Gegendtal. Welche […]

JAMON IBERICO

Veröffentlicht von: am 29. September 2010

Über Oliven auf vier Beinen und warum Eicheln etwas mit Schinken zu tun haben. Der Schinken der Iberer rühmt sich, einer der besten der Welt zu sein. Nach Tagen ausgiebiger Verkostung konnten wir diesem Anspruch durchaus und aus vollster Überzeugung Recht geben. Wer schon einmal in den Genuss des Jamón Ibérico de Bellota kam, wird […]

KLEINE ZEITUNG KUCHLMASTA

KLEINE ZEITUNG KUCHLMASTA

Veröffentlicht von: am 29. September 2010

und KÖSTLICHES KÄRNTEN. Das Leben des Peter Lexe dreht sich unaufhörlich um das Thema Kulinarik. Rund um die Uhr sprießen beim „Gourmet-Professor“ Gedanken, die sich mit Essen und Trinken beschäftigen. Als Buchautor führt er seine Leser  immer wieder zu lukullischen Kleinoden des Alpe Adria Raums. Als Kuchlmasta tischt er Sonntag für Sonntag die dienstälteste Kulinarik-Kolumne […]

SASAKA ODER VERHACKERT

Veröffentlicht von: am 1. September 2010

SASAKA ODER VERHACKERT. In unserem Feinschmeckerleben gibt es so viele Köstlichkeiten oder Schmankalan, wie man die regionalen kulinarischen Feinheiten seit geraumer Zeit fast inflationär nennt, denen zu wenig Aufmerksamkeit und Zuneigung zugetragen wird. Kindheitserinnerungen wie gebackene Hollunderblüten oder ein einfaches Butterbrot mit Salz und Schnittlauch sind es, die uns sofort ein „Mah guat, wie damals […]

Kulinarisches Arriach

Kulinarisches Arriach

Veröffentlicht von: am 1. September 2010

„Schau, a Tschoga!“ … sagte meine Schwiegermutter und blickte dabei in Richtung dieser saftigsten aller saftigen Wiesen, die ich jemals in diesem saftigen Kärntnerland gesehen hatte (und ich habe viele saftige Wiesen gesehen, immerhin bin ich ja als Bauernsohn zur genüge auf Feldern und Wiesen unterwegs gewesen, geschäftlich sozusagen). Naja, also „Tschoga“! Bis auf ein […]